PPT Slide
Poslije trava, porodica mahunarki je agrikulturno najznačajnija porodica. U prehrani se koriste sjemenke (i/ili mahune) mnogih vrsta: Vicia faba (bob), Pisum sativum (grašak), Phaseolus vulgaris (obieni grah), P. coccineus (šareni, crveni grah), Cicer arietinum (slanutak), Lens culinaris (leća), Glycine max (soja), Arachis hypogaea (kikiriki), Ceratonia siliqua (rogač), Vigna unguiculata (mletački grah, vigna) i dr. Za obogaćivanje tla atmosferskim dušikom ("zelena gnojidba") koriste se vrste: Trifolium sp., Medicago sativa, Lupinus albus, Onobrychis viciifolia, Ornithopus sativus. i dr. U procesu fiksacije se atmosferski dušik koji dolazi u obliku N2, reducira u amonijev ion NH4+ i time dušik postaje dostupan za ugradnju u organske spojeve (amino kiseline). Fiksacija je vezana uz simbiontske bakterije, većinom roda Rhizobium, aerobnih bakterija koje egzistiraju kao saprofiti u tlu.
Fam. Fabaceae - mahunarke